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江华紫萝卜

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江华紫萝卜

江华紫萝卜  photo

江华紫萝卜

荣获95光州双年展泡菜大庆典最优秀奖 荣获97泡菜博览会农林部长官奖

  • 原产地 : 阿富汗地区和欧洲西南部海岸地区
  • 由来 : 欧洲和西伯利亚的半温带地区为原产地, 据说我国是从中国引进,从三国时代开始栽培的,朝鲜中叶许浚先生的东医宝鉴也有记载。
  • 特征 : 外观为陀螺状的圆形,颜色为紫红色,味香甜,带有芥末香的人参(白菜根味)味。
  • 健康食品 - 许浚的东医宝鉴记载 : “紫萝卜味甜,利于五脏,助消化,治疗黄疸,痔疮,便秘,消除肥胖和口渴,有益于眼睛和耳朵,并助气”。
    美容食品-紫萝卜向来是“地里的化妆品”,有益于皮肤美容。
  • 儿童成长发育食品
  • 可代替菜或点心,水果
  • 紫萝卜泡菜的种类
  • 紫萝卜白菜心泡菜,紫萝卜青鳞鱼泡菜,紫萝卜鳞泡菜,紫萝卜SOKBUKGI,紫萝卜DONGQIMI
  • 腌制紫萝卜泡菜的要领(紫萝卜SOKBUKGI)
  • 材料紫萝卜,鱼酱(虾,青鳞鱼),生姜,辣椒粉,蒜,葱
  • 腌制方法将紫萝卜切成片,放入切成碎末的葱,蒜,生姜后加入鱼酱一起拌,再加少许泡菜汤等其发酵。