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순무의 특성
- 학명 : Brassica Rapa. L.(또는 B. Rapa horenisis. L)
- 영명 : Turnip
- 한국 : 순무
- 순무는 채소의 자연 분류법상 쌍자엽 식물의 십자화과에 속한다.
- 염색체수가 n=10(무 n=9)으로 식물학적으로는 배추에 가깝지만 식용부 부위를 기준으로 분류할 때는 근채류(직근류)로 분류
- 원산지는 유럽 서남부의 해안지방(일부는 아프카니스탄 이라고 함)인 반온대지역으로 알려져 있으며 우리나라에서는 삼국시대부터 재배됨(1,000년 전부터 약용 - 항약집성방, 동의보감, 본초본강, 변증방약정전, 왕실양명술 등에 기록)
- 품종으로는 서구계 중간계 재래계 등이 있는데 강화순무는 재래계통에 속하고 색이 진한것과 연한 것으로 구분됨
- 순무는 성질이 따뜻하고 맛이 달고 오장에 이로우며 소화를 돕고 치질과 변비(섬유질이 ‘펙틴’ 성분이 많아 숙변제거)를 치료하고 황달(간기능 증진)을 다스린다고 함
- 순무김치로는 석박지를 비롯해서 33가지의 다양한 제품들이 개발되어 있음.
순무의 성분
| 구분 | 수분(%) | 열량(㎉) | 칼슘(㎎) | 단백질(g) | 비타민(㎎) | 탄수화물(g) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 순무 | 90.9 | 35 | 40 | 1.1 | 28 | 7.1 |
| 오이 | 96.1 | 14 | 10 | 0.7 | 8 | 2.7 |
| 상추 | 94.9 | 19 | 54 | 1.7 | 6 | 2.5 |
강화군의 재배실태
- 재배면적 : 120ha(생산농가 - 5,723호)
- 전년도에 비해 재배면적 7.1% 증가
- ⇒ 원 인 : 순무가공업체와 관광객에 의한 수요의 증가 추세에 따라 재배면적은 점차 확대되고 있는 상황이나 증다폭은 미미한 실정임
- 생산량(10a) : 2,300㎏(총 재배면적 2,300 M/T)
- 수익성(10a) : 소득 1,300~1,700천원(조수입 1,500~2,000천원)
- 주 재배지역 : 강화읍 전역(특히 옥림리, 월곳리 용정리 대산리)
연도별 재배면적추이
(단위 : ha)
| 93 | 94 | 95 | 96 | 98 | 02 | 04 | 05 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 계 | 26 | 56.0 | 77.0 | 72.6 | 85.0 | 112.0 | 120.0 | 130 |
| 봄재배 | 7.8 | 11.8 | 25.2 | 12.1 | 35.0 | 46.0 | 50.0 | 50.0 |
| 가을재배 | 18.2 | 44.2 | 51.8 | 60.5 | 50.0 | 66.0 | 70.0 | 80.0 |
소비동향 추이
- 자가소비 : 1,100 M/T(40%)
- 판매 : 1,600 M/T(60%)
(업체가공판매 : 300, 개별농가 가공 : 400, 생순무 : 960 M/T)
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