GANGHWA COUNTY

特点

在韩国传统医学中，芜菁具有调养五脏、益气强身的功效。其籽经炒制榨油，每日适量食用，亦有明目安神之效。韩国医学经典《东医宝鉴》明确记载："春食嫩芽，夏食叶，秋食茎；芜菁可治黄疸，益五脏，其籽晒干后长期服用，可延年益寿。“江华芜菁主产于春秋两季，以其所制的各种芜菁辛奇最为知名。加入黄带鱼虾酱、虾酱等传统发酵调料腌制而成的芜菁泡菜，风味独具，是江华最具代表性的地方美食之一。