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江华岛大海无污染,有世界 5 大泥滩,涨潮与退潮间的潮间差很大,鱼种繁多。特别是占全国大部分生产量的虾酱,由于从临津江,礼成江,汉江等内陆流入许多营养盐类,所以这儿的虾皮儿薄,营养丰富。这儿的虾酱提供给全国各地。到了腌泡菜时节,港口挤满了来自各地购买虾酱的商人和游客。

Foreshore Eel photo1 Foreshore Eel photo2

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泥滩鳗鱼

江华泥滩鳗鱼是自然氧化的鳗鱼。
江华泥滩鳗鱼是利用世界5大泥滩之一的江华泥滩,隔离海岸边的大海,即泥滩制作而成。购买在渔场南西海岸的养鳗场养殖的每公斤2~3米大小的鳗鱼,在泥滩渔场75日以上自然氧化的鳗鱼。

江华泥滩鳗鱼在天赐的自然条件下生活。
江华郡位于汉江、临津江、礼成江下口,是淡水和海水交接的汽水地区,自古以自然产鳗鱼产地而驰名。江华郡又是3个江流入的小鳗鱼的产地。隔离人工饲料供给,放入甲壳类虾和鱼秧、蟹等丰富的泥滩渔场里回到了自然界,是吸取自然产鱼食而适应于环境变化的鳗鱼,所以从肉质和味道被评为自然产鳗鱼。所以要是品尝了一次,将无法忘怀其味道。
江华泥滩鳗鱼在江华郡进行周密的监督管理。

江华泥滩鳗鱼从入室过程到出货,彻底入会,进行监督。江华郡每年给江华泥滩鳗鱼进行入室申告,对已申告的渔业人颁发『江华泥滩鳗鱼生产确认书』。

江华泥滩鳗鱼仅次于自然产的味道来一决胜负。

江华泥滩鳗鱼与自然产鳗鱼相比,味道没有差别。决无土味和腥味。香喷喷的味道和蛋白味道无法与其他鳗鱼比较。肉质和味道比较时,作料后的烤鱼不好确认,必须要与盐烤鱼比较确认。常食用自然产的客人也评价比自然产味道更好。