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水産物

水産物 photo

水産物

世界5番目の規模の干潟と潮の干満差が大きい江華島近海には豊富な種類の魚介類が生息しており
特に全国生産量のほとんどを占めているエビの塩辛は、淡水と海水が混じる近海で育つ栄養豊富なエビを使っていることで高く評価され
毎年のキムチ作りの時期になれば全国から集まってくる観光客と小売業者で賑わいます。

Foreshore Eel photo1 Foreshore Eel photo2

干潟ウナギ

江華島の干潟に生息する天然ウナギです。
世界5大干潟である江華の干潟を活用した養鰻場で育てられた1kg当たり2~3匹の
大きさのウナギを75日以上成長させたウナギです。

ウナギ独特の臭いが少なく、香ばしさと旨味は他の地域の天然ウナギとは比べ物になりません。
干潟ウナギはタレよりも塩で召し上がるほうが本来のうまさを堪能できるでしょう。