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강화소개
강화군, 여름철 건강 위협하는 식중독... 이렇게 대비하세요!
- 작성자
- 환경위생과(행정과)
- 작성일
- 2020년 6월 9일(Tue) 11:26:13
- 조회수
- 222
- 첨부파일
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손 씻기·끓여 먹기·익혀 먹기!
강화군(군수 유천호)은 본격적으로 기온이 상승하는 6월을 맞아 식중독 예방을 위한 개인위생 및 식품위생관리에 세심한 관심이 필요하다고 당부했다.
식중독은 무더운 날씨에 가장 빈번하게 발생하는 질병 중 하나로 구토, 복통, 설사 등의 증상을 동반하며, 본격적인 무더위가 시작되는 6월에서 8월 사이에 식중독 사고의 40%가 발생한다.
식중독을 일으키는 원인균으로는 병원성대장균, 노로바이러스, 살모넬라 등이 있으며, 감염원인으로는 주로 오염된 용수 사용, 생산자의 비위생적 상태, 식품간 교차오염, 잘못된 식재료 보관 등이 꼽힌다.
식중독 예방을 위해서는 3대 요령인 ▲손 씻기 ▲익혀 먹기 ▲끓여 먹기를 준수하고 개인위생을 철저히 관리해야 한다.
특히, 음식물을 조리하거나 섭취할 때도 각별한 주의가 필요하다. 어패류는 5도 이하로 저온보관하고, 85도 이상 가열처리하여 먹어야 하며, 조리 시에는 해수를 사용하지 말고 흐르는 수돗물에 깨끗이 씻어야 한다. 조리도구 또한 열탕소독을 실시하고, 용도별로 조리도구를 구분하여 사용하는 것도 중요하다.
유천호 군수는 “최근 기온 상승으로 인하여 병원성대장균, 비브리오균 등으로 식중독 발생 위험이 높아지고 있다”며 “음식물 구매·보관에 각별히 유의하는 한편, 개인위생을 철저히 하여 건강하고 안전한 여름을 보낼 수 있도록 위생관리에 만전을 기해달라”고 말했다.
| •자료제공 : 환경위생과 위생팀 이영민 | 연락처 | 032-930-3832 |
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